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Liquori

Liquori

I nostri liquori raccontano il gusto della tradizione e sono caratterizzati dai succhi freschi della nostra frutta per mantenere i sapori veri e genuini di una volta.

La sinergia fra tradizione artigianale e tecniche nuove permette la realizzazione di prodotti di alto livello qualitativo.
Il sapore ed il profumo dal frutto con un semplice procedimento diventano un liquore gradevolmente dolce.

La Dama Rossa – Amarena-

Come in passato la parola Dama indicava una nobildonna elegante, così questo interessante liquore ottenuto dall'unione di succo naturale di amarene e selezionato vino rosso, richiama l’eleganza e l’idea di riproporre una ricetta già usata in passato dal nostro fondatore.

Prezioso Mirtillo

L’origine del mirtillo è legata al monte greco Ida dove, secondo Teofrasto, la pianta cresceva.
In questo liquore viene impiegato il 16% di succo naturale: questo fa si che vengano conservate e valorizzate le proprietà organolettiche e le specifiche caratteristiche del prezioso frutto di bosco.

Frutti di Bosco

Liquore a 28° che con il 25% di succo di lampone fragola mirtillo ribes e mora mescolati insieme con sapiente equilibrio, fanno pensare ai nostri boschi grazie al loro intenso e gradevole profumo..

Ribes Frà Belin

Una leggenda trentina narra di un frate che viveva nei boschi. Si chiamava frà Crespino ma da tutti era indicato come frà Belin per la bellezza del volto che manteneva ineguagliata da anni. Alla sua morte fu scoperto il segreto: nella sua cella vi erano tanti vasi di ribes l’alimento preferito da frà Crespino.
Nel nostro liquore a 16° viene impiegato il 35% di succo, forse proprio quello straordinario della leggenda.

Limoncello

Finissimo liquore a 28° ottenuto dall’ infusione di scorze di limoni dell’Italia mediterranea e del Garda.

La Mela Verde

Liquore a 21°, gradevolmente profumato che esalta le caratteristiche e le qualità più apprezzate e gustose del frutto, conservandone la fragranza e l’acidità originale.
Il clima del Trentino si addice particolarmente alla coltivazione del melo; oggi ne esistono più di cinquemila varietà che si distinguono in estive, autunnali e invernali.

Fragola di Bosco

Liquore molto gradevole che si distingue per l’alta percentuale di succo naturale (50%) e la bassa gradazione alcolica (21°).

Prugna

La prugna fu introdotta in Italia nel 200 a.c. dal Turkestan. Il frutto viene consumato fresco, cotto, essiccato, sotto forma di marmellate e di confetture. Tra le 2000 varietà coltivate abbiamo scelto le prugne più dolci e gradevoli per questo tradizionale liquore a 28° da bere in tutte le stagioni.

Dolci

Dalla storica Acqua di Cedro, alla leggera Black Hole, ai più forti ma gradevoli Anice e Sambuca, all’Alkermes per e con ottimi dolci arriviamo infine all’ultimo nato il LIQUORE ESPRESSO AL CAFFE’.

Gusti per tutti i palati e gradi.

Acqua di Cedro

Classico liquore dal fresco profumo da bere a bicchierini durante la giornata.
Non è solo il classico liquore da portare ai nonni ma è buono per tutti e va benissimo nei dolci,nei sorbetti e nelle macedonie.

Alkermes

È un liquore dolce dal colore rosso brillante. Viene utilizzato in pasticceria e nella miscelazione come aromatizzante per la zuppa inglese e dolci come il rotolo ripieno al cioccolato.
Il nome deriva dall’arabo al- qìrmiz che vuol dire "cocciniglia”, colore rosso

Maraschino

Il Maraschino è un liquore dolce , ottenuto dalla distillazione delle marasche, un tipo particolare di ciliege aspre.
Dolce e incolore ha una gradazione di 30% vol. In cucina viene usato per la preparazione di dolci o in aggiunta a macedonie o sopra al gelato.
Fantastico il suo utilizzo nella miscelazione


Crema Pistacchio e Crema Limone

Liquore cremoso al Pistacchio e al Limone. L'armonia e l'equilibrio di semplici ingredienti come limoni o pistacchi panna alcol e zucchero, sono completati dalle dolci ed appaganti sensazioni di morbidezza e corposità ma al tempo stesso delicatezza. ;

I pistacchi vengono utilizzati sia sgusciati sia pelati, ormai l'uso è comune in pasticceria, in gelateria, nelle bevande e nella produzione di salumi e condimenti . Interessante da sapere è che una pianta di pistacchi può vivere anche 300 anni.

Black Hole - Liquirizia

Giovane e fresco liquore alla liquirizia, una cascata di intenso profumo che vi fa chiudere gli occhi e vi tuffa in un universo di gusto.
E' l'ideale per allegre serate in compagnia perchè la liquirizia come scriveva il francese Chomel due secoli fa "possiede la virtù di addolcire l'accredine degli umori".
La liquirizia è una pianta che cresce in terreno sabbioso della Calabria e della Sicilia. Viene utilizzata la radice sia per uso interno che esterno.


Anice e Sambuca

Tutto il sapore dell'anice stellato per due liquori fini e delicati, dal profumo intenso e raffinato.
L'anice è una delle spezie più antiche, conosciuta e utilizzata già dai Greci, dagli Egizi e dai Romani .
L’anice è un ottimo rimedio sia per la digestione che per la cura della tosse.
Il suo infuso si usa contro i crampi di stomaco e riduce nausea e vomito.

Liquore alla Birra

Liquore molto dolce e gradevole , prodotto con Birra artigianale del Birrificio 5+ di Mattarello 28% vol., ottimo per accompagnare aperitivi a base di formaggi e salumi , ma anche dolci a fine pasto.

Espresso liquore al Caffè

L'intenso aroma del caffè espresso di Moka rende questo liquore a 24% vol. unico nel suo genere. Ideale ghiacciato e fantastico il suo utilizzo nella miscelazione grazie all'ottima persistenza e texture.

Liquore al Miele

Liquore al Miele a bassa gradazione ottenuto dalla sapiente combinazione fra grappa trentina e miele trentino di montagna.
Le prime tracce di arnie costruite dall'uomo risalgono al VI millennio a.C. Gli Egizi usavano deporre accanto alle mummie vasi ricolmi di miele per il viaggio nell'Aldilà, per i greci era il “cibo degli dei” .
Oltre che per uso alimentare è sempre stato impiegato anche per uso medico (cura dei disturbi digestivi, unguenti per piaghe e ferite) , è purificante, afrodisiaco, dissetante, regolatore, refrigerante, e cicatrizzante. Pitagora lo raccomandava come alimento per una vita lunga.

Liquore alla Camomilla

Liquore alla Camomilla a bassa gradazione è ottenuta dalla sapiente combinazione fra grappa trentina e fiorellini di camomilla lasciati in infusione.
Il nome camomilla deriva dal greco e significa “terreno dal profumo di mela” per il suo profumo che ricorda molto quello della mela.
E’ una pianta aromatica che cresce spontaneamente nei nostri prati e in aperta campagna .
Ha proprietà calmanti, rilassanti e digestive.

Liquore al Cioccolato

Liquore al Cioccolato a bassa gradazione è per palati fini e delicati. L'armonia e l'equilibrio dei suoi semplici ingredienti (latte cacao zucchero e alcol) sono completati dalle dolci ed appaganti sensazioni di morbidezza e corposità. Indicato come dessert su dolci o caffè, si può anche riscaldare e gustare con una spruzzata di panna.
E' da gustare lentamente poichè è talmente buono che un sorso tira l'altro....Corposo, denso, dolce e delicato..

Beermouth

Grazie alla nostra tradizione erboristica e all’esperienza del mastro birraio di Birrificio 5+ nasce questo liquore.

Blanche , una birra belga con sentori di bergamotto, dona alle erbe amaricanti di montagna lasciate in infusione nel vino una piacevolezza agrumata in perfetta armonia, per un Beervermouth innovativo che sorprenderà il palato

Caramello Salato

Il nostro liquore al caramello salato è la prova che le cose migliori della vita nascono dall’incontro degli opposti: la dolcezza avvolgente del caramello si lascia sorprendere dalla vivace nota salata del retrogusto, creando un irresistibile cortocircuito tra cuore e palato.

Un equilibrio raffinato di contrasti, pensato per regalare un’esperienza intensa, vellutata e sorprendente a ogni sorso.
Una carezza dolce e decisa, capace di trasformare ogni momento in un piccolo piacere da assaporare lentamente.

21% Alc. Vol.

Punch e Bombardino

Poiché in Trentino e nel Nord Italia la stagione invernale dura parecchi mesi, non potevano mancare prodotti con cui coccolarci per riscaldare l’atmosfera: Punch e Bombardino bevuti caldi accompagneranno e miglioreranno le fredde giornate.

Sono anche le bevande ufficiali dei nostri caratteristici mercatini di Natale. E’ un rito ormai incontrarsi al mercatino nel periodo natalizio e bere un buon Brulè caldo passeggiando con gli amici fra le bancarelle.

Il bombardino si beve con la panna principalmente sulle piste da sci e il Punch al bar per riscaldarsi in qualsiasi momento della giornata.

Bombardino

Dalla vecchia ricetta della nonna il tradizionale liquore di uova e latte. Bevanda energetica e corroborante da gustare calda in inverno con una spruzzata di panna e a piacere un pò di cacao oppure ghiacciata in estate.
"... per bere Bombardino Cappelletti non aspettare la neve sui tetti !..."

Punch Trentino

Buono e dolce come un te' caldo.

L'intenso aroma della cannella unito al profumo del succo di mela rendono unico questo liquore. Servito caldo nelle giornate fredde riscalda il cuore e il corpo. Il suo profumo ricorda proprio lo strudel,dolce tipico della nostra regione.

Punch All’Arancio, Mandarino E Limone

Liquore tipico dei paesi freddi. Va bevuto molto caldo con una scorzetta di limone o di arancio.

Si può servire anche alla fiamma.

Fuori stagione é indicato anche per sangrie estive e dolci tipici.
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