El vecio lambic


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Grappa  ottenuta da un’accurata selezione di vinacce trentine. Grazie alla forte escursione termica fra il giorno e la notte l’acino d’uva si irrobustisce esteriormente, lasciando al suo interno una ricchezza di sapori e aromi di alta qualità che ritroviamo in questo distillato.
  
(Disponibile nel formato lt. 1 anche con etichetta CAPPELLO ALPINO )

Ottima per godere di un momento di relax o di meditazione, magari accompagnata da un buon sigaro.

Per nuove e raffinate sensazioni può essere abbinata al cioccolato fondente, al formaggio sia fresco che stagionato, alla frutta secca, al miele, direttamente nella macedonia, nei dolci, sui gelati.
In cucina è ottima nel ragù, speciale sulle carni specie negli arrosti di agnello o maiale o nelle braciolate, ideale anche per sfumare grigliate di pesce come gamberi.

Dalla vecchia tradizione, nella stagione invernale, è imbattibile per massaggi esterni alle giunture o sul torace.

Materia prima :
vinacce miste trentine
Alambicco:
discontinuo a bagnomaria a vapore
Colore :
brillante, trasparente
Profumo :
tipico della grappa trentina
Sapore :
armonico, piacevolmente secco, persistente
Capacità :
2 lt - 1 lt
Gradazione alcolica:
40% vol.
Invecchiamento:
in cisterne inox
Temperatura di servizio :
fra 12 e 14° C.

Può essere bevuta come aperitivo, nel caffè, a fine pasto o in qualunque momento della giornata. Negli ultimi anni è diventato ingrediente indispensabile come base per cocktail particolari.

Prima dell’assaggio nell'apposito calice a tulipano, la grappa deve riposare nel bicchierino qualche minuto, così ossigenandosi i profumi si esaltano e l’equilibrio fra sapore e profumo sarà apprezzato maggiormente .

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