Teroldego Affinato


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Grappa Trentina di MONOVITIGNO lasciata riposare nel legno.

Prima dell’assaggio nell'apposito calice a tulipano, la grappa deve riposare nel bicchierino qualche minuto, così ossigenandosi i profumi si esaltano e l’equilibrio fra sapore e profumo sarà apprezzato maggiormente .
Può essere bevuta come aperitivo, nel caffè, a fine pasto o in qualunque momento della giornata. Negli ultimi anni è diventato ingrediente indispensabile come base per cocktail particolari.
 
Ottima per godere di un momento di relax o di meditazione, magari accompagnata da un buon sigaro.
Per nuove e raffinate sensazioni può essere abbinata al cioccolato fondente, al formaggio sia fresco che stagionato, alla frutta secca, al miele, direttamente nella macedonia, nei dolci, sui gelati.
In cucina è ottima nel ragù, speciale sulle carni specie negli arrosti di agnello o maiale o nelle braciolate, ideale anche per sfumare grigliate di pesce come gamberi.
  
Dalla vecchia tradizione, nella stagione invernale, è imbattibile per massaggi esterni alle giunture o sul torace.

Materia prima :
vinacce al 100% di uva trentina di Teroldego fresca e selezionata
Alambicco:
discontinuo a bagnomaria a vapore
Colore:
ambrato dorato intenso
Profumo:
molto armonico con sentori vanigliati e molto fruttati
Sapore:
persistente e fruttato con un’eccezionale eleganza avvolgente
Capacità:
0,70 lt - 0,20 lt
Gradazione :
43% vol.
Invecchiamento:
minimo 18 mesi a stretto contatto con il legno
Temperatura di servizio:
fra 12 e 14° C.
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