Moscato


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Grappa di pura vinaccia di Moscato  

Prima dell’assaggio nell'apposito calice a tulipano, la grappa deve riposare nel bicchierino qualche minuto, così ossigenandosi i profumi si esaltano e l’equilibrio fra sapore e profumo sarà apprezzato maggiormente .
Può essere bevuta come aperitivo, nel caffè, a fine pasto o in qualunque momento della giornata. Negli ultimi anni è diventato ingrediente indispensabile come base per cocktail particolari.
 
Ottima per godere di un momento di relax o di meditazione, magari accompagnata da un buon sigaro.
Per nuove e raffinate sensazioni può essere abbinata al cioccolato fondente, al formaggio sia fresco che stagionato, alla frutta secca, al miele, direttamente nella macedonia, nei dolci, sui gelati.
In cucina è ottima nel ragù, speciale sulle carni specie negli arrosti di agnello o maiale o nelle braciolate, ideale anche per sfumare grigliate di pesce come gamberi.
  
Dalla vecchia tradizione, nella stagione invernale, è imbattibile per massaggi esterni alle giunture o sul torace.

Materia prima :
vinacce di uva moscato
Alambicco:
discontinuo a bagnomaria a vapore
Colore :
brillante, trasparente
Profumo :
aromatico e intenso con sentori floreali.
Sapore:
fine, elegante, molto equilibrato e persistente
Capacità :
0,70 lt
Gradazione alcolica :
43% vol.
Invecchiamento:
in cisterne inox
Temperatura di servizio :
fra 12 e 14° C
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