Distillato di pera Williams inconfondibile


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Un distillato è un prodotto alcolico derivato dalla distillazione di un liquido zuccherino fermentabile.

Il distillato di pera williams è famoso per il suo peculiare aroma e gusto caratteristico inconfondibile.

La pera 'Williams'  è una delle varietà più diffuse a livello commerciale e più coltivata al mondo. Ben si presta per le trasformazioni industriali come succhi di frutta e  liquori grazie alla sua polpa succosa, chiara e molto zuccherina.

Dalla vecchia tradizione, nella stagione invernale, è imbattibile per massaggi esterni alle giunture o sul torace.

materia prima :
pere williams
alambicco:
discontinuo a bagnomaria a vapore
colore:
brillante, trasparente
profumo:
fine e intenso.
sapore:
piacevolmente fruttato, tipico della pera
capacità:
0,70 lt - 0,20 lt
gradazione:
40% vol.
invecchiamento:
in cisterne inox
temperatura di servizio :
fra 12° C e 14° C

Negli ultimi anni è diventato ingrediente indispensabile come base per cocktail particolari che richiedono una base particolarmente fruttata

Prima dell’assaggio nell'apposito calice a tulipano, la grappa deve riposare nel bicchierino qualche minuto, così ossigenandosi i profumi si esaltano e l’equilibrio fra sapore e profumo sarà apprezzato maggiormente.

Può essere bevuta come aperitivo, nel caffè, a fine pasto o in qualunque momento della giornata. 

Ottima per godere di un momento di relax o di meditazione, magari accompagnata da un buon sigaro.
Per nuove e raffinate sensazioni può essere abbinata al cioccolato fondente, al formaggio sia fresco che stagionato, alla frutta secca, al miele, direttamente nella macedonia, nei dolci, sui gelati.

In cucina è ottima nel ragù, speciale sulle carni specie negli arrosti di agnello o maiale o nelle braciolate, ideale anche per sfumare grigliate di pesce come gamberi.

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